Jenis Masakan Dari Daging Babi

0 komentar Saturday, June 30, 2012
Meskipun beberapa agama melarang / mengharamkan Binatang babi untuk dikonsumsi , namun hingga kini masih banyak juga yang mengkonsumsi / menjadikan daging babi sebagai bahan makanan, sebagaimana telah diuraikan dalam catatan sebelumnya. berikut adalah beberapa contoh Makanan yang dibuat / dimasak dengan bahan utama daging babi :

  • Babi panggang merah (manis) khas Tionghoa.
  • Babi panggang putih (asin) khas Tionghoa.
  • Sekba (berisi jeroan babi dengan kuah) khas Tionghoa (Jakarta, Bogor, Bandung, Tangerang).
  • Kitoba (irisan bagian kepala babi yang diolah dengan cara dikukus. Untuk menikmatinya harus dicelupkan ke dalam cuka aren yang disediakan khas Tionghoa Bogor.
  • Sate babi khas Tionghoa: sama seperti daging sate pada umumnya namun tusukannya lebih besar dan rasanya manis.
  • Ngo hiang / Go Hiong: Daging babi cincang yang dibungkus dengan kulit kembang tahu tipis. (Jakarta, Bogor, Bandung).
  • Babi cin: Hidangan daging babi dan minyak dengan kuah yang rasanya manis karena kecap manis.
  • Bakut: Hidangan khas Tionghoa yang merupakan paduan dari sayur asin dan kaldu iga babi (dapat dijumpai di seluruh Indonesia).
  • Saksang: Olahan daging babi khas daerah Tapanuli.
  • Babi rica-rica: Daging babi olahan khas Manado yang rasanya sangat pedas.
  • Babi guling: Olahan daging babi khas Bali.
  • Babi putar: Olahan daging babi khas Manado yang umumnya disajikan pada saat perayaan.
  • Se'i Babi: Olahan daging babi asap khas Kota Kupang dan Timor. Pengasapan dengan memakai campuran susu, garam dan rempah-rempah memberikan cita rasa unik yang berbeda dengan daging asap manapun.
  •  
    Ada yang mau mencoba ...? atau sudah pernah merasakan masakan / makanan dari bahan daging babi ....?
    read more “Jenis Masakan Dari Daging Babi”

    Babi dan Daging babi

    0 komentar Friday, June 29, 2012
    Daging babi atau yang dalam Bahasa keren kebarat baratannya atau Inggris nya adalah Pork merupakan daging yang diproduksi dari binatang babi yang disembelih. 

    Dalam aturan beberapa agama dan atau kepercayaan bintangan babi tidak boleh dan atau haram untuk dikonsumsi bahkan disentuh karena najis dan mengandung penyakit serta haram untuk dimakan. sebagaimana dijelaskan didalam kitab suci Al Quran untuk agama Islam. pun demikian Binatang Babi juga diharamkan dikonsumsi didalam agama Yahudi serta Gereja Masehi Advent di Hari Ketujuh didalam agama Kristen.

    Binatang Babi sendiri pada dasarnya telah di ternakkan serta dikonsumsi selama beberapa ribuan tahun oleh orang - orang Eropa dan juga orang Asia kebanyakan (dahulu - sekarang sudah tidak sejak masuknya agama islam, kristen , dll). Binatang Babi Babi adalah merupakan makanan umum khususnya di nusantara jauh sebelum masuknya Islam dari Timur Tengah. 

    Beberapa suku didaerah terpencil di berbagai kota di Indonesia masih kedapatan menjalankan tradisi aslinya selain suku Tionghoa - Indonesia hingga kini masih gemar mengkonsumsi daging babi sebagai bahan makanan sehari hari, seperti suku di Bali, Toraja, Papua, Batak, dan masyarakat Manado, serta masih banyak lagi daerah yang lain. Dalam masyarakat Jawa, binatang babi yang juga disebut celeng merupakan binatang ternak yang sangat umum sebelum menyebarnya agama Islam yang kemudian mengharamkan babi di nusantara.

    Memang dilihat dari segi manapun dan dari segi apapun binatang babi sangat tidak layak untuk dikonsumsi , dari segi agama yang jelas jelas diharamkan , dari segi kesehatan yang juga tidak disarankan karena mengandung penyakit , binatang babi juga menjijikkan dan jorok , jadi sangat - sangat tidak disarankan untuk mengkonsumsi binatang yang satu ini. 

    Bagaimana menurut saudara .......?
    read more “Babi dan Daging babi”